Rezeptvorschläge für KW: 23/2026

• 07.06.2026

  Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rosmarinkartoffeln

  Zubereitungszeit: ca. 35 min

  Erstmahlzeit: 2 Portionen

  Nährwert (ungefähre Schätzung pro Portion): 545 kcal, 40 g Eiweiß, 55 g Kohlenhydrate, 15 g Fett

  Zutaten

  Menge	Zutat
  Für 4 Personen: Mengen verdoppeln.
  300 g	Hähnchenbrustfilet
  600 g	festkochende Kartoffeln
  200 g	bunte Paprika (z.B. rot und gelb)
  100 g	Zucchini
  1	Zwiebel
  2 Zehen	Knoblauch
  1.5 EL	Olivenöl
  2 Zweige	frischer Rosmarin
  n.B.	Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  Zubereitung

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in mundgerechte Spalten schneiden. In einer Schüssel mit 0.5 EL Olivenöl, grob gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden.
  2. Während die Kartoffeln backen, das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Zucchini waschen, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Eine große Pfanne erhitzen und den restlichen 1 EL Olivenöl hineingeben. Die Hähnchenwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5-7 Minuten bissfest braten, dabei gelegentlich umrühren.
  6. Das angebratene Hähnchenfleisch wieder zur Pfanne geben. Alles gut vermischen und nochmals kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Hähnchen-Gemüse-Pfanne zusammen mit den Rosmarinkartoffeln servieren.

  Varianten & Anpassungen

  • Gemüsevielfalt: Ergänzen Sie mit Brokkoliröschen, Karottenscheiben, Zuckerschoten oder Champignons.
  • Kräuterwahl: Statt Rosmarin können Sie auch frischen Thymian oder Oregano für die Kartoffeln verwenden.
  • Vegetarisch: Ersetzen Sie Hähnchenbrust durch festen Tofu oder Halloumi, der ebenfalls angebraten wird.
  • Scharfe Note: Eine Prise Chiliflocken oder eine halbe gehackte Chilischote mit dem Gemüse mitbraten.
  • Cremige Sauce: Für eine leicht cremigere Note können Sie am Ende einen Schuss Gemüsebrühe und einen Löffel Frischkäse oder Crème fraîche hinzufügen.

  Schnell-Tipps & Hinweise

  • Vorbereitung: Schneiden Sie das Gemüse und das Hähnchen schon im Voraus, um die Kochzeit zu verkürzen.
  • Backofen nutzen: Während die Kartoffeln im Ofen sind, können Sie sich voll auf die Pfanne konzentrieren. Das spart Zeit und Pfannenplatz.
  • Hohe Hitze: Braten Sie das Hähnchenfleisch bei ausreichend hoher Hitze an, damit es schnell Farbe annimmt und saftig bleibt.
  • Frische Kräuter: Frische Kräuter machen einen großen Unterschied im Geschmack. Zögern Sie nicht, großzügig zu sein!

  vor 14 Stunden

• 06.06.2026

  Mediterrane Hähnchen-Gemüse-Pfanne

  Zubereitungszeit: ca. 25 min

  Erstmahlzeit: 2–4 Portionen

  Nährwert (ungefähre Schätzung pro Portion): 420 kcal, 38 g Eiweiß, 25 g Kohlenhydrate, 18 g Fett

  Zutaten

  Menge	Zutat
  Für 4 Personen: Mengen verdoppeln.
  300 g	Hähnchenbrustfilet
  1	Rote Paprika
  1	Gelbe Paprika
  1 kleine	Zucchini
  150 g	Cherrytomaten
  1	Rote Zwiebel
  2 Zehen	Knoblauch
  2 EL	Olivenöl
  1 TL	Kräuter der Provence
  nach Geschmack	Salz, Pfeffer
  optional 50 g	Schwarze Oliven (entsteint)
  optional 50 g	Feta (zerbröselt)

  Zubereitung

  1. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Kräuter der Provence würzen.
  2. Alle Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Die Cherrytomaten halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke darin ca. 3-5 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Im Bratfett die Zwiebelspalten und den Knoblauch ca. 2 Minuten andünsten, bis sie duften. Paprikastreifen und Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse leicht weicher wird, aber noch Biss hat.
  5. Die angebratenen Hähnchenstücke, die halbierten Cherrytomaten und die restlichen Kräuter der Provence zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weitere 2-3 Minuten erhitzen, bis die Tomaten leicht aufplatzen und alles gut warm ist.
  6. Falls gewünscht, die schwarzen Oliven und den zerbröselten Feta unterheben und kurz mit erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Sofort servieren, z.B. pur, mit einem frischen Salat oder etwas Reis/Couscous.

  Varianten & Anpassungen

  • Vegetarisch/Vegan: Ersetzen Sie Hähnchen durch Tofuwürfel oder Kichererbsen für eine pflanzliche Variante.
  • Anderes Gemüse: Auberginen, Brokkoli oder grüne Bohnen passen ebenfalls hervorragend in diese Pfanne.
  • Kräuter: Frischer Rosmarin oder Thymian können die Kräuter der Provence ersetzen oder ergänzen.
  • Schärfe: Eine Prise Chiliflocken sorgt für eine angenehme Schärfe.

  Schnell-Tipps & Hinweise

  • Vorbereitung: Schneiden Sie das Gemüse bereits vor dem Kochen vor, um die eigentliche Zubereitungszeit in der Pfanne zu verkürzen.
  • Pfannenwahl: Verwenden Sie eine ausreichend große Pfanne, damit das Gemüse braten und nicht kochen kann.
  • Hähnchen anbraten: Braten Sie das Hähnchen in Portionen an, falls Ihre Pfanne zu klein ist, um eine zu große Temperaturabnahme zu vermeiden.
  vor 2 Tagen

• 05.06.2026

  Herzhafter Linsen-Gemüse-Eintopf

  Zubereitungszeit: ca. 25–30 min

  Erstmahlzeit: 2–4 Portionen

  Nährwert (ungefähre Schätzung pro Portion): 450 kcal, 25 g Eiweiß, 55 g Kohlenhydrate, 12 g Fett

  Zutaten

  Menge	Zutat
  Für 4 Personen: Mengen verdoppeln.
  150 g	Rote Linsen (getrocknet)
  1 EL	Olivenöl
  1 kl.	Zwiebel, fein gewürfelt
  1 Zehe	Knoblauch, fein gehackt
  2 kl.	Karotten, gewürfelt
  1 Stange	Staudensellerie, gewürfelt
  200 g	Gehackte Tomaten (aus der Dose)
  700 ml	Gemüsebrühe
  ½ TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
  1 TL	Edelsüßes Paprikapulver
  	Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  Eine Handvoll	Frische Petersilie oder Koriander, gehackt
  Optional	Ein Schuss Apfelessig oder Balsamico

  Zubereitung

  1. Rote Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
  2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten (ca. 2-3 Minuten).
  3. Karotten und Staudensellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten mitdünsten. Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten.
  4. Die abgespülten Linsen, gehackten Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut umrühren, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt einen Schuss Apfelessig oder Balsamico hinzu, um die Aromen zu intensivieren.
  6. Vor dem Servieren die frische Petersilie oder den Koriander unterheben.

  Varianten & Anpassungen

  • Mit Würstchen: Für eine deftigere Variante können am Ende der Kochzeit gewürfelte magere Geflügelwürstchen oder vegane Würstchen hinzugefügt und kurz mitgekocht werden.
  • Andere Gemüse: Brokkoli, Spinat (am Ende hinzufügen), Süßkartoffeln oder Zucchini eignen sich ebenfalls hervorragend und machen den Eintopf noch vielfältiger.
  • Scharf: Eine Prise Chili-Flocken oder etwas frische gehackte Chilischote mit den Zwiebeln mitdünsten.
  • Cremiger: Ein kleiner Löffel Crème fraîche (oder vegane Alternative) vor dem Servieren einrühren.

  Schnell-Tipps & Hinweise

  • Rote Linsen garen sehr schnell und benötigen kein Einweichen. Wichtig ist das Abspülen, um Trübheit zu vermeiden.
  • Der Eintopf schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Ideal zum Vorkochen (Meal Prep).
  • Falls der Eintopf zu dickflüssig wird, einfach noch etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.
  vor 3 Tagen

• 04.06.2026

  Herzhafte Kartoffel-Lauch-Suppe mit frischen Kräutern

  Zubereitungszeit: ca. 30 min

  Erstmahlzeit: 2–4 Portionen

  Nährwert (ungefähre Schätzung pro Portion): 350 kcal, 15 g Eiweiß, 45 g Kohlenhydrate, 10 g Fett

  Zutaten

  Menge	Zutat
  	Für 4 Personen: Mengen verdoppeln.
  500 g	Kartoffeln, festkochend
  1 Stange	Lauch
  1 kleine	Zwiebel
  1 Zehe	Knoblauch
  750 ml	Gemüsebrühe
  100 ml	Milch (oder pflanzliche Alternative)
  1 EL	Olivenöl
  nach Geschmack	Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  1 Prise	Muskatnuss
  2 EL	Frische Petersilie, gehackt
  2 EL	Frischer Schnittlauch, gehackt

  Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in etwa 1-2 cm große Würfel schneiden. Lauch gründlich waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, etwa 2-3 Minuten.
  3. Die Kartoffelwürfel und Lauchringe hinzufügen und kurz mitdünsten, dabei gelegentlich umrühren.
  4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe nun mit einem Pürierstab fein pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat. Wer mag, kann einen Teil der Kartoffeln und des Lauchs unpüriert lassen für mehr Biss.
  6. Die Milch einrühren und die Suppe nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  7. Die frischen, gehackten Kräuter (Petersilie und Schnittlauch) unter die Suppe rühren oder zum Servieren darüber streuen. Sofort heiß servieren.

  Varianten & Anpassungen

  • Für eine reichhaltigere Suppe kann ein Schuss Sahne oder Crème fraîche anstelle der Milch verwendet werden.
  • Als Garnitur eignen sich geröstete Brotcroutons, knusprig gebratene Speckwürfel (für Nicht-Vegetarier) oder geröstete Kerne und Saaten (z.B. Kürbiskerne).
  • **Vegetarisch/Vegan:** Milch durch eine pflanzliche Alternative (z.B. Hafermilch) ersetzen und auf tierische Produkte wie Speck verzichten.
  • Für eine proteinreichere Mahlzeit kann die Suppe mit gebratenen Tofuwürfeln oder gerösteten Kichererbsen serviert werden.

  Schnell-Tipps & Hinweise

  • **Vorbereitung:** Das Gemüse kann bereits am Vortag geschnitten und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Zubereitungszeit am Kochtag zu verkürzen.
  • **Geschmackstiefe:** Eine Prise geräucherter Paprika oder etwas Liebstöckel verleiht der Suppe eine zusätzliche, herzhafte Note.
  • **Lagerung:** Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.

  vor 4 Tagen

• 03.06.2026

  Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Kräuterquark

  Zubereitungszeit: ca. 25 min

  Erstmahlzeit: 2 Portionen

  Nährwert (ungefähre Schätzung pro Portion): 515 kcal, 23 g Eiweiß, 68 g Kohlenhydrate, 15 g Fett

  Zutaten

  Menge	Zutat
  Für 4 Personen: Mengen verdoppeln.
  600 g	Festkochende Kartoffeln
  1 EL	Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  1	Zwiebel
  1	Rote Paprika
  1	Zucchini (mittelgroß)
  250 g	Magerquark
  2 EL	Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie, Dill)
  2 EL	Milch oder Mineralwasser
  n.B.	Salz, Pfeffer
  n.B.	Optional: Etwas Chili oder Paprikapulver edelsüß

  Zubereitung

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 8-10 Minuten vorkochen, bis sie leicht gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls würfeln.
  3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die vorgekochten Kartoffelwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und knusprig anbraten. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.
  4. Die Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln geben und ca. 2-3 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
  5. Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5-7 Minuten mitbraten, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Mit Salz, Pfeffer und eventuell Chili oder Paprikapulver abschmecken.
  6. Für den Kräuterquark: Magerquark mit Milch oder Mineralwasser glatt rühren, bis er cremig ist. Die frischen Kräuter fein hacken und unter den Quark mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Kartoffel-Gemüse-Pfanne heiß mit dem frischen Kräuterquark servieren.

  Varianten & Anpassungen

  • Mit Ei: Für eine proteinreichere Variante können Sie am Ende der Garzeit 1-2 Eier direkt in die Pfanne schlagen und stocken lassen oder Rührei dazu servieren.
  • Pilze hinzufügen: Champignons oder andere Pilze passen hervorragend zum Gemüse und können zusammen mit Paprika und Zucchini mitgebraten werden.
  • Wurstbeilage: Für Nicht-Vegetarier können kleine Würfel von magerem Schinken, Kassler oder Geflügelwürstchen mitgebraten werden.
  • Kräuterquark-Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie eine Prise Knoblauchpulver oder fein gehackten Knoblauch zum Quark hinzu.

  Schnell-Tipps & Hinweise

  • Vorgekochte Kartoffeln: Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch bereits gekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden, diese müssen dann nur noch angebraten werden.
  • Antihaftpfanne: Eine gute Antihaftpfanne spart Öl und verhindert, dass die Kartoffeln anbrennen.
  • Hohe Hitze beim Anbraten: Sorgen Sie für eine ausreichend hohe Hitze, um den Kartoffeln eine schöne goldbraune Farbe und eine knusprige Textur zu verleihen.
  • Frische Kräuter: Für den besten Geschmack sollten Sie unbedingt frische Kräuter für den Quark verwenden. Tiefkühlkräuter sind eine gute Alternative, wenn keine frischen verfügbar sind.

  vor 5 Tagen

• 02.06.2026

  Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Kräuterkartoffeln

  Zubereitungszeit: ca. 30 min

  Erstmahlzeit: 2–4 Portionen

  Nährwert (ungefähre Schätzung pro Portion): 480 kcal, 35 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate, 15 g Fett

  Zutaten für 2 Portionen

  Menge	Zutat
  Für 4 Personen: Mengen verdoppeln.
  300 g	Hähnchenbrustfilet
  400 g	Kartoffeln (festkochend)
  1 EL	Olivenöl (für die Kartoffeln)
  1	Zwiebel
  1 Zehe	Knoblauch
  1	Paprika (z.B. rot oder gelb)
  1/2	Zucchini
  1 EL	Olivenöl (für das Hähnchen/Gemüse)
  2 EL	Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
  N. B.	Salz, Pfeffer
  1/2 TL	Edelsüßes Paprikapulver

  Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8–10 Minuten vorkochen, bis sie leicht gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. Währenddessen das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Zucchini waschen, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die vorgekochten Kartoffelwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der frischen Kräuter würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  4. Weitere 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben. Das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten, bis es rundherum goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  5. In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch andünsten, bis sie glasig sind. Paprika und Zucchini hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich, aber noch bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  6. Das gebratene Hähnchen und die Kartoffeln zurück in die Pfanne zum Gemüse geben. Alles gut vermischen und kurz erhitzen. Mit den restlichen frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

  Varianten & Anpassungen

  • Gemüse-Mix: Statt Paprika und Zucchini können Sie auch Brokkoli, Karotten, grüne Bohnen oder Champignons verwenden.
  • Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofuwürfel oder Kichererbsen für eine pflanzliche Variante.
  • Asiatisch angehaucht: Eine Prise Ingwer, Sojasauce und Sesamöl geben dem Gericht eine fernöstliche Note.
  • Würziger: Mit etwas Chili oder Cayennepfeffer lässt sich eine angenehme Schärfe hinzufügen.

  Schnell-Tipps & Hinweise

  • Vorbereitung: Gemüse kann bereits am Vortag geschnitten werden, um die Zubereitungszeit am Kochtag zu verkürzen.
  • Antihaft-Pfanne: Eine gute Antihaft-Pfanne minimiert den Ölverbrauch und erleichtert das Braten.
  • Nicht überladen: Braten Sie Hähnchen und Kartoffeln in Portionen, falls Ihre Pfanne nicht groß genug ist, um eine schöne Bräunung zu gewährleisten.
  • Serviervorschlag: Passt hervorragend zu einem frischen Blattsalat mit leichtem Dressing.
  vor 6 Tagen

• 01.06.2026

  Schnelles Rotes Linsen-Curry mit Kokosmilch

  Zubereitungszeit: ca. 30 min

  Erstmahlzeit: 2–4 Portionen

  Nährwert (ungefähre Schätzung pro Portion): 480 kcal, 25 g Eiweiß, 50 g Kohlenhydrate, 20 g Fett

  Zutaten

  Menge	Zutat
  Für 4 Personen: Mengen verdoppeln.
  1 EL	Kokosöl (oder Pflanzenöl)
  1	Zwiebel, fein gewürfelt
  2	Knoblauchzehen, gehackt
  1 Stück (ca. 2 cm)	Ingwer, frisch gerieben
  1 EL	Currypulver (mild oder scharf)
  0.5 TL	Kurkuma
  200 g	Rote Linsen (ungewaschen)
  400 ml	Kokosmilch (fettreduziert möglich)
  200 ml	Gemüsebrühe
  1	Große Karotte, gewürfelt
  100 g	Frischer Spinat
  100 g	Kirschtomaten, halbiert
  Saft einer halben	Limette
  	Salz, Pfeffer nach Geschmack
  	Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
  (Optional)	Reis oder Naan als Beilage

  Zubereitung

  1. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Kokosöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze für ca. 3-5 Minuten andünsten, bis die Zwiebel glasig ist.
  2. Currypulver und Kurkuma hinzufügen und für etwa 1 Minute unter Rühren mitrösten, bis sich die Aromen entfalten.
  3. Die roten Linsen, Kokosmilch, Gemüsebrühe und die gewürfelte Karotte dazugeben. Alles gut verrühren, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Das Curry zugedeckt für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Curry andickt. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
  4. Den frischen Spinat und die halbierten Kirschtomaten hinzufügen. Kurz umrühren und köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt (ca. 2-3 Minuten).
  5. Mit dem Saft einer halben Limette, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Das Linsen-Curry heiß servieren und vor dem Servieren mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Dazu passt Basmatireis oder Naan-Brot.

  Varianten & Anpassungen

  • Gemüsevielfalt: Fügen Sie weiteres Gemüse wie Süßkartoffelwürfel, Paprikastreifen oder Brokkoliröschen hinzu. Diese können zusammen mit den Karotten gegart werden.
  • Protein-Kick: Für eine fleischhaltigere Variante können Sie gewürfelte Hähnchenbruststücke zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Tofu- oder Tempeh-Würfel sind eine tolle vegane Ergänzung.
  • Schärfegrad: Für mehr Schärfe etwas frische gehackte Chili oder Chiliflocken beim Andünsten der Gewürze hinzufügen.
  • Cremigkeit: Einen Teil des Currys vor dem Servieren pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

  Schnell-Tipps & Hinweise

  • Vorbereitung: Rote Linsen müssen nicht eingeweicht werden und kochen sehr schnell, was dieses Gericht ideal für Wochentage macht.
  • Aroma: Frischer Ingwer und Knoblauch sind essenziell für den authentischen Geschmack – verwenden Sie keine Pulver!
  • Aufbewahrung: Linsen-Curry lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch intensiver. Ideal für Meal Prep!
  • Reis kochen: Beginnen Sie mit dem Reiskochen, sobald das Curry köchelt, damit beides gleichzeitig fertig ist.
  vor 1 Woche